तामचीनी कास्ट आयरन कुकवेयर का उपयोग कैसे करें

1. पहला प्रयोग
पैन को गर्म, साबुन के पानी में धो लें, फिर अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
2. कुकिंग हीट
मध्यम या कम गर्मी खाना पकाने के लिए सर्वोत्तम परिणाम प्रदान करेगी।एक बार पैन गर्म हो जाने पर, लगभग सभी खाना पकाने को निचली सेटिंग्स पर जारी रखा जा सकता है। उच्च तापमान का उपयोग केवल सब्जियों या पास्ता के लिए उबलते पानी के लिए किया जाना चाहिए, या इससे भोजन जल जाएगा या चिपक जाएगा।
3. तेल और वसा
ग्रिल के अपवाद के साथ, तामचीनी की सतह सूखी खाना पकाने के लिए आदर्श नहीं है, या यह तामचीनी को स्थायी रूप से नुकसान पहुंचा सकती है
4. खाद्य भंडारण और मैरीनेटिंग
कांच की तामचीनी सतह अभेद्य है और इसलिए कच्चे या पके हुए खाद्य भंडारण के लिए आदर्श है, और शराब जैसे अम्लीय अवयवों के साथ मैरीनेट करने के लिए।
5. उपयोग करने के लिए उपकरण
हलचल आराम और सतह की सुरक्षा के लिए, सिलिकॉन उपकरणों की सिफारिश की जाती है।लकड़ी या गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक के उपकरण भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं।पैन के अंदर खाद्य पदार्थों को काटने के लिए नुकीले किनारों वाले चाकू या बर्तन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
6.हैंडल्स
स्टोवटॉप और ओवन के उपयोग के दौरान कास्ट आयरन हैंडल, स्टेनलेस स्टील नॉब्स और फेनोलिक नॉब्स गर्म हो जाएंगे।उठाते समय हमेशा सूखे मोटे कपड़े या ओवन मिट्टियों का प्रयोग करें।
7. गर्म धूपदान
गर्म तवे को हमेशा लकड़ी के बोर्ड, ट्रिवेट या सिलिकॉन मैट पर रखें।
8.ओवन उपयोग
1 इंटीग्रल कास्ट आयरन हैंडल या स्टेनलेस स्टील नॉब्स वाले उत्पादों को ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है।लकड़ी के हैंडल या नॉब वाले पैन को ओवन में नहीं रखना चाहिए।
2 कच्चा लोहा अस्तर वाले ओवन के फर्श पर कोई भी खाना पकाने के बर्तन न रखें।सर्वोत्तम परिणामों के लिए हमेशा एक शेल्फ या रैक पर रखें।
9. ग्रिलिंग के लिए कुकिंग टिप्स
ग्रिल्स को सीरिंग और कारमेलाइज़ेशन के लिए गर्म सतह के तापमान तक पहुँचने के लिए पहले से गरम किया जा सकता है।यह सलाह किसी अन्य उत्पाद पर लागू नहीं होती है। सही ग्रिलिंग और सियरिंग के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने से पहले खाना पकाने की सतह पर्याप्त रूप से गर्म हो।
10. कम तलने और तलने के लिए कुकिंग टिप्स
1 तलने और तलने के लिए, खाना डालने से पहले वसा गर्म होनी चाहिए।तेल काफी गर्म होता है, जब उसकी सतह पर हल्की तरंगें होती हैं।मक्खन और अन्य वसा के लिए, बुदबुदाती या झाग सही तापमान का संकेत देता है।
2) अधिक देर तक तलने के लिए तेल और मक्खन का मिश्रण उत्कृष्ट परिणाम देता है।
11.सफाई और देखभाल
सामान्य देखभाल
1) हमेशा गर्म पैन को धोने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा करें।
2) गर्म पैन को ठंडे पानी में न डुबोएं।
3) जिद्दी अवशेषों को हटाने के लिए नायलॉन या नरम अपघर्षक पैड या ब्रश का उपयोग किया जा सकता है।
4) पैन को कभी भी नम न होने पर स्टोर न करें।
5) इसे किसी सख्त सतह पर न गिराएं या न गिराएं।
डिशवॉशर का उपयोग
1 इंटीग्रल कास्ट आयरन, फेनोलिक हैंडल या स्टेनलेस स्टील नॉब्स वाले सभी पैन को डिशवॉशर में धोया जा सकता है, लेकिन अनुशंसित नहीं।
2) लकड़ी के हैंडल वाले पैन डिशवॉशर-सुरक्षित नहीं हैं।